Profil Usaha

Profil Usaha

Nama Usaha                      : Susu Kambing Etawa

Nama Pemilik                    : Kusnadi

Alamat                               : Dusun VII RT 01 Desa Sungai Langka Kabupaten Pesawaran

                                             Kecamatan Gedong Tataan

Telfon                                : 08998646466

Jumlah Kambing               : Tahun 2009 (10 ekor betina dan 1 ekor jantan)

                                                  Tahun 2014 (37 ekor betina dan 3 ekor laki-laki)

Penghasilan Susu perhari  : 3 – 4 liter

Kendala pemeliharaan      : Sering terjangkit penyakit diare, gudik, lumpuh

Kendala lain                      : SDM yang kurang memadai

Harga Penjualan                : 1. Diambil Langsung

  ·  25 ribu per-liter untuk penjualan ke konsumen langsung

  ·  20 ribu per-liter untuk penjualan ke pengepul langsung

     2. Penjualan diantar ke tempat

  ·  30 ribu per-liter untuk penjualan ke konsumen langsung

  ·  35 ribu per-liter untuk penjualan ke pengepul  langsung

Sejarah Kambing Etawa

Sejarah Kambing Etawa

Kambing etawa adalah salah satu jenis kambing yang paling ramai diternak dan dikembangkan, terutama di negara kita. Jika dirunut dari awal mula dan sejarah kambing ini, kambing etawa berasal dari daerah Etawah, Utar Prades. Banyak ditemukan di daerah yang hijau di sekitaran sungai. Selain dipanggil etawa kambing ini juga bisa disebut sebagai kambing jamnapari, nama asal kambing ini diambil dari negara asalnya pula, yaitu India. Di India kambing ini juga merupakan hewan yang terkenal, dan biasa dipanggil "pari" karena bentuk fisiknya yang elegan. Inilah gambar kambing etawa India

Gambar Kambing Etawa Jamnapari

Ciri - ciri Kambing Etawa

Kambing etawa banyak dikenal dan dijadikan sebagai ternak kambing utama karena bentuk badan yang kokoh tinggi dan leher yang kuat dan sedikit memanjang. Bentuk dan struktur tubuh hewan ini  hampir sama dengan kambing pada umumnya, namun warnanya adalah putih bersih bulunya pendek kecuali bagian paha Kepala sama seperti kambing biasa namun bagian hidungnya condong ke bawah dengan tanduk yang menghadap ke atas. Telinga panjang melambai ke bawah, ekornya pendek. Ciri - ciri kambing etawa yang lain yaitu tingginya bisa mencapai lebih dari satu meter dan berat mencapai 100kg. Betina lebih pendek dan lebih ringan. Kambing Etawa Super ramai dipelihara untuk diikutkan kontes dan diambil susunya. Berikut gambar kambing etawa berdasarkan ciri fisik yang kami berikan.

Bentuk Umum Fisik Kambing Etawa

Jenis Kambing Etawa

Pada dasarnya jenis kambing etawa hanya satu. Namun kami akan memberikan sedikit rincian mengenai jenis kambing ini berdasarkan kelas, budidaya dan istilah dalam masyarakat.

Kambing Etawa Super

Kambing etawa super adalah kambing kontes yang memiliki fisik jauh diatas kambing rata-rata. Kambing jenis ini yang paling enak dipelihara dan memiliki harga jual yang tinggi. Untuk menjualnya pun lebih mudah daripada kambing yang kualitasnya biasa saja. Para penggemar kambing etawa berkualitas bahkan rela merogoh kocek dalam demi mendapatkan kambing yang diinginkan. Tentunya dengan hal ini harga sudah tidak menjadi masalah. Namun yang menjadi masalah adalah jarang sekali orang yang mau melepaskan kambing etawa super milik mereka. Akhirnya, dengan diadakannya kontes barulah pemilik dan pembeli dapat bertransaksi. Kontes kambing etawa super selalu ramai didatangi orang - orang dari berbagai daerah, dan mampu mencetak omset yang diluar nalar.

Gambar Kambing Kontes Etawa Super

Kambing Etawa Kaligesing

Kambing etawa kaligesing adalah persilangan kambing etawa asal india dengan kambing lokal. Dan pertama kali dikembang biakkan di daerah Purworejo. Tepatnya di Kaligesing.Ciri - cirinya hampir sama dengan kambing etawa asli. Namun perbedaan adalah pada warna bulunya yang sangat beragam. Mulai dari coklat, hitam, bercak/dalmation dan warna belang. Bulunya yang lebat dan lembut membuat para peternak kambing ogah untuk menyembelih dan diambil dagingnya. Kambing Kaligesing juga merupakan kambing berkualitas yang banyak dipelihara sebagai koleksi saja. Walaupun tubuhnya tidak sebesar kambing etawa super, namun kambing etawa kaligesing ini juga sering diikutkan pada kontes karena keindahannya. Selain itu, kambing ini juga merupakan jenis kambing etawa yang banyak diternak untuk diperah susunya.

Gambar Kambing Etawa Ras Kaligesing

Kambing Etawa Senduro

Kambing etawa senduro adalah kambing etawa putih bersih yang berasal dari Lumajang, Jawa Timur. Tepatnya daerah lereng gunung berapi, daerah Senduro. Kambing ini berawal disebut senduro semenjak bencana gunung berapi yang melanda Lumajang dan ajaibnya para peternak kambing senduro selamat. Hingga kini akhirnya kambing etawa senduro dikembang - biakkan dan mempunyai nama tersendiri di hati para penggemar kambing. Tubuhnya yang besar banyak dikagumi, dan kantong kapur yang besar membuat kambing ini menjadi andalan dalam produksi susu secara maksimal.

 Kambing Etawa Enduro

ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA

ES KRIM SUSU KAMBING ETAWA

Cara Membuat Es Krim dari Susu Kambing
1.       Sediakan bahan yang diperlukan sebagai berikut :a.       Susu cream/susu kelapa sebanyak 175 ml
b.      Susu kambing sebanyak 125 ml
c.       Telur ayam sebanyak 4 butir
d.      Gula pasir halus sebanyak 100 gram
e.      Buah/perasa (buah segar/essence buah) sesuai selera secukupnya
2.       Peralatan yang diperlu disediakan 
a.       Blender
b.      Lemari es (freezer)
c.       Panci  alumonium
d.      Loyang (tempat es krim)
e.      Kompor
3.       Cara Pembuatan
a.       Buat Adonan
1 : Blender buah atau potong kecil-kecil sesuai selera, kemudian letakan ke dalam panci, selanjutnya masukan cream dan susu, bahan tersebut seluruhnya dengan suhu yang sedang sambil terus diaduk pelan-pelan, jika sudah panas (gelembung udara sudah mulai naik), panic diangkat.
b.      Buat Adonan
2 : Telur (putih+kuning) dan gula dikocok (sebaiknya menggunakan mixer), lalu tuangkan kedalam panic adonan 1 yang sudah tersedia, kemudian adonan 1 dan 2 yang sudah disatukan dipanaskan lagi dengan suhu sedang sambil diaduk pelan-pelan sampai mengental. Setelah adonan yang dipanaskan mengental tuangkan ke dalam Loyang (wadah es krim) dan masukan ke dalam kulkas selama 3 – 4 jam. Setelah itu pindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam dikocok supaya tidak terjadi pengkristalan es, pengocokan ini dilakukan selama 4 kali, supaya hasilnya lembut dan memngembang.

Manfaat Susu Kambing Etawa Murni

Beberapa Manfaat dan Khasiat Susu Kambing

Selain dijual dalam bentuk segar, sama halnya dengan susu sapi,susu kambing bisa diolah menjadi berbagai produk lain, misalnya yoghurt,keju,dan mentega. Berbagai alternatif lain, misalnya upaya mengalengkan susu kambing, sebenarnya juga bisa dilakukan agar umur produk bisa bertahan lama.
Komposisi kimia susu kambing secara umum tidak berbeda dengan susu sapi atau air susu ibu (ASI). Perbedaanya terletak pada presentase kandungannya saja.Butiran lemak susu kambing berukuran antara 1-10 milimikron sama dengan susu sapi, tetapi jumlah butiran lemak yang berdiameter kecil dan homogen lebih banyak terdapat pada susu kambing sehingga kebih mudah dicerna alat pencernaan manusia sehingga susu kambing lebih mudah dicerna alat pencernaan manusiaserta tidak menimbulkan diare pada saat mengkonsumsinya. Berdasarkan publikasi Small Ruminant Production System Neetwork for Asia(SRUPNA), sebuah jaringan informasi penelitian dan pengembangan ternak ruminansia kecil yang memilik cabang di 13 negara, susu kambing sangat baik untuk orang yang memilik kelainan lactose intolerance, yakni kelainan yang disebabkan oleh kepekaan alat pencernaan terhadap susu sapi. Secara fisik, perbedaan antara susu sapi dan kambing terlihat secara nyata yaitu warna susu kambing lebih putih daripada susu sapi karena susu kambing tidak mengandung karoten.
Khasiat susu kambing antara lain
1. untuk terapi penyakit TBC
2. membantu memulihkan kondisi orang yang baru sembuh dari suatu penyakit
3. mampu mengontrol kadar kolesterol dalam darah.
Kandungan gizi dalam susu kambing dapat:
1. meningkatkan pertumbuhan bayi dan anak anak serta membantu menjaga keseimbangan proses metabolisme
2. mendukung pertumbuhan tulang dan gigi serta membantu pembentukan sel sel darah dan jaringan tubuh.
3. Bagi wanita dewasa untuk mengembalikan zat besi setelah haid, kekurangan darah (anemia)
4. Kehamilan
5. Serta pendarahan setelah melahirkan.
Di samping itu, kandungan berbagai mineral dalam susu kambing memperlambat osteoporosis atau kerapuhan tulang.

Dokter Geroge Dermitt dari ohio, Amerika Serikat, memakia susu kambing untuk anak anak yang menderita penyakit eksim (gatal di kulit) dan hasilnya cukup memuaskan. Beberapa pakar penyakit di New Zealand juga menganjurakan pasiennya untuk mengonsumsi susu kambing untuk meningkatkan kesehatan kulit, terutama bagian wajah.